Verso mezzanotte, nei cameroni adibiti a dormitori per i pellegrini giunti al Santuario, con registrazione nascosta, i ricercatori documentano il tempo libero dei pellegrini di Palazzo San Gervasio (PZ). Le donne del gruppo eseguono canti di lavoro, stornelli ironici e satirici, prendendosi in giro l'un l'altra. Il canto cumulativo eseguito è La zita di provenienza campana.