Testo: E cume vogghie fè 
e ghej la nott' non dorme 
me coreche u sunn' perse 
e ghei ch'i scarpe rott' ue menenna mej

Po' pigghj'e faceve quidd': Calaim'e non meteime! 

E cume vogghie fèj 
e la fertuna mej 
me l'anne carcerate 
a llu mio bell' ue menenna mej 

E ue madonn' dureite 
e ue madonn' durej 
se nonn'agghj'a quidde vagnoune 
e ghej non me mareite ghej non me mareite

Calaim'e non meteime! 

E ue madonn'e cCriste 
e ue madonn'e cCriste 
non vogghie lu cafoune 
j vogghie l'artist' j vogghie l'artiste

Calaim'e non meteim'uagnò! 

E cume vogghie fej 
e cume vogghie fej 
e preime 'n galeire 
e moue a sserv'o rre moue a sserv'o rre

E ue madonna 
de l'Addulureite 
a preime gheve bunn' 
e moue so scargerreite moue so scargerreite

Calaim'e non meteim'uagnou! 

E ue madonn' 
e de l'Addulurej(te) 
e scansamille toue 
da li suldaite uè da li suldaite

E ue madonn' 
madonn' de la Salett' 
la feine de la guerr' 
e ghej t'aspett' e ghej t'aspett'

Calaim'e non meteime! 

E come posso fare/ io la notte non dormo/ mi metto a letto senza sonno/ e con le scarpe rotte ragazza mia// Poi piglia e faceva quello [il soprastante]: "Ci pieghiamo e non mietiamo!"// E come posso fare/ è la mia sorte/ me l'hanno carcerato/ il mio bello ragazza mia// Oh Madonna dorata/ oh Madonna dorata / se non posso avere quel ragazzo/ io non mi sposo io non mi sposo// Ci pieghiamo e non mietiamo!// Oh madonna e Cristo/ oh Madonna e Cristo/ non voglio il cafone/ io voglio l'artigiano io voglio l'artigiano// Ci pieghiamo e non mietiamo ragazzi!// E come posso fare/ e come posso fare/ prima in galera/ e ora a servire il re [in guerra] ora a servire il re// Oh Madonna dell'Addolorata/ era meglio prima/ di ora che sono scarcerato di ora che sono scarcerato// Ci pieghiamo e non mietiamo ragazzi!// Oh Madonna dell'Addolorata/ evitami tu/ di andar soldato di andar soldato// Oh Madonna Madonna della Saletta/ alla fine della guerra/ io ti aspetto io ti aspetto// Ci pieghiamo e non mietiamo! 

Savino Totaro canta gli stornelli cerignolani che si eseguivano durante i lavori agricoli, in particolare la mietitura. Savino inserisce come parte integrante del canto anche gli intercalari con le grida dei caporali che incitavano a lavorare e a non distrarsi con le canzoni (Calaim e non metèime, uagnò!: "vi piegate ma non mietete, ragazzi!").