Savino Totaro racconta la fatica dei lavori di trebbiatura nella masseria La torre (Borgo Libertà, presso Cerignola). I turni di lavoro massacranti (primo turno ore 4–14, secondo turno ore 14-24). L'acqua per cuocere la "cena" (l'acquasale) prelevata da un pozzo lontano chilometri. Il lavoro con le macchine mietitrebbiatrici, rumore e calore insopportabili.