Canto di lavoro e canto sociale.

E cume vogghie fè 
e ghej la nott' non dorme 
me coreche u sunn' perse 
e ghei ch'i scarpe rott' ue menenna mej

Po' pigghj'e faceve quidd': Calaim'e non meteime! 

E cume vogghie fèj 
e la fertuna mej 
me I'anne carcerate a llu mio bell' 
ue menenna mej 

E ue madonn' dureite e ue madonn' durej 
se nonn'agghj'a quidde vagnoune 
e ghej non me mareite 
ghej non me mareite

Calaim'e non meteime! 

E ue madonn'e cCriste e ue madonn'e cCriste 
non vogghie lu cafoune 
j vogghie l'artist' 
j vogghie l'artiste

Calaim'e non meteim'uagnò! 

E cume vogghie fej e cume vogghie fej 
e preime 'n galeire 
e moue a sserv'o rre 
moue a sserv'o rre

E ue madonna de l'Addulureite 
a preime gheve bunn' 
e moue so scargerreite 
moue so scargerreite

Calaim'e non meteim'uagnou! 

E ue madonn' e de l'Addulurej(te) 
e scansamille toue 
da li suldaite 
uè da li suldaite

E ue madonn' madonn' de la Salett' 
la feine de la guerr' 
e ghej t'aspett' 
e ghej t'aspett'

Calaim'e non meteime! 

E come posso fare/ io la notte non dormo/ mi metto a letto senza sonno/ e con le scarpe rotte ragazza mia// Poi piglia e faceva quello [il soprastante]: Ci pieghiamo e non mietiamo!// E come posso fare/ è la mia sorte/ me l'hanno carcerato/ il mio bello ragazza mia// Oh madonna dorata oh Madonna dorata/ se non posso avere quel ragazzo/ io non mi sposo/ io non mi sposo// Ci pieghiamo e non mietiamo!// Oh madonna e Cristo oh Madonna e Cristo/ non voglio il cafone/ io voglio l'artigiano/ io voglio l'artigiano// Ci pieghiamo e non mietiamo ragazzi!// E come posso fare e come posso fare/ prima in galera/ e ora a servire il re [in guerra] ora a servire il re// Oh Madonna dell'Addolorata/ era meglio prima/ di ora che sono scarcerato/ di ora che sono scarcerato// Ci pieghiamo e non mietiamo ragazzi! // Oh Madonna dell'Addolorata/ evitami tu/ di andar soldato/ di andar soldato// Oh Madonna Madonna della Saletta/ alla fine della guerra/ io ti aspetto/ io ti aspetto// Ci pieghiamo e non mietiamo!

Si cantava sul lavoro, in particolare durante la mietitura del grano. Lo evidenzia il grido del soprastante ('Ci pieghiamo e non mietiamo') incluso da Totaro tra le strofe e memorizzato come parte integrante del canto. La registrazione è stata pubblicata nel disco "Il sole si è fatto rosso. Giuseppe Di Vittorio” (DS 316/18), Milano 1978. Registrazione pubblicata in Giovanni Rinaldi–Paola Sobrero, La memoria che resta. Vita quotidiana mito e storia dei braccianti nel Tavoliere di Puglia, Aramirè, Lecce, 2004 (Prima ed. Foggia, 1981).