Canta Matteo Salvatore. Prima delle cave ad Apricena si coltivava la terra e quando c'era da mietere venivano anche i lavoratori 'forestieri': così venivano chiamati anche se venivano da paesi vicini. Dormivano sull'aia, coperti dai teloni per il trasporto della paglia, le racanelle, e per cuscino utilizzavano le sacchette per la biada dei cavalli.

Data: prob. 1975