Il giorno dell'Ascensione i pastori distribuivano gratuitamente latte ai compaesani al fine di dare la possibilità a tutti di cucinare i tradizionali e famosi maccheroni con il latte, detti anche tagliolini dell'Ascensione: la sera ci si rifornisce di latte di capra appena munto, si porta ad ebollizione con l'aggiunta di zucchero ed sale, si versa la pasta all'uovo; a cottura terminata vengono serviti asciutti aromatizzati con abbondante cannella e poco prezzemolo tritato; c'era la credenza che tenerne per sé quel giorno anche solo una goccia di latte poteva causare la sterilità delle bestie, quindi i produttori non lo lavorano per distribuirlo ai compaesani: "tutti devono averne, è come la palma simbolo della pace per la Madonna".

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