Il ricercatore chiede informazioni su alcune usanze della zona, in particolare sui cibi consumati nelle occasioni festive. L'intervistato non ne conosce molti, ma ricorda la cuccìa, piatto di legumi che ancora oggi nel salernitano si prepara il primo maggio. Inoltre si sofferma sulla descrizione del laurieddu, simbolo della rigenerazione della natura e del tempo. Per la ricorrenza del Venerdì Santo, circa quindici giorni prima, nelle varie abitazioni si preparava con cura u laurieddu: una composizione di piantine, ottenute da chicchi grano messi in poche dita di terra che veniva conservata in ambienti bui e scuri e innaffiata ogni otto giorni, fino a raggiungere i 20 o 30 cm d'altezza, per essere consegnata, la mattina del Giovedì Santo, al prete che avrebbe disposto le piante sull'altare durante le funzioni.