La registrazione comincia con Roberto De Simone che annuncia di trovarsi a Pagani e poi chiede a due cittadini di raccontargli la storia della Madonna delle Galline. Il primo risponde in modo approssimativo e piuttosto confusionario mentre il secondo racconta la storia del ritrovamento del quadro della Madonna del Carmine da parte delle galline là dove oggi sorge il santuario e di come, durante la festa, vengano offerte delle galline in dono alla statua della Madonna in ricordo dell'avvenimento. Verso la fine del brano si sente suonare la banda musicale.