Intervista svolta da un collaboratore della ricercatrice e rivolta a un uomo di settantacinque anni di Pontelandolfo che descrive la ruzzola del formaggio che si svolge in paese durante il carnevale: si lanciano delle pesanti pezze di formaggio (mediamente di sette-otto chili ma fino anche a sedici chili com'era avvenuto, secondo il racconto dell'intervistato, la settimana prima) verso un punto stabilito, vince chi completa il percorso di andata e di ritorno con meno lanci. Se uno vince l'andata e l'altro il ritorno, la partita si ripete. Il premio della vincita consiste nel formaggio stesso.

Data: febbraio 1974