Parlato. Descrizione delle occasioni e delle modalità in cui si cantava durante la giornata o in eventi particolari, come i matrimoni. Si distingue tra chi era capace di alzare (iniziare) il canto e chi no e si rileva la consapevolezza delle esecutici nel valutare la "correttezza" di un'esecuzione; si accenna al repertorio per organetto ed al canto epico lirico; si descrivono le modalità esecutive del canto a dispetto intonandone un esempio.