Stornello. Stornello a saltarello. E quando che la vuoi balla’.
Esecuzione di una serie di stornelli a saltarello, accompagnati all’organetto. La parte verbale è composta da un numero variabile di strofe, spesso incatenate, ciascuna di tre versi endecasillabi (dove il terzo verso è ripetizione del secondo). Questa tipologia di stornello a saltarello è detta nell’uso locale "castellana".Prima dell’esecuzione si ascolta l'intestazione del nastro e la presentazione degli informatori.