Saltarello a serenata.
L’informatore illustra alcuni caratteri organologici dell’organetto che sta suonando, soffermandosi sulla tonalità di accordatura e sulla presenza di una seconda fila di tasti, destinata all'accompagnamento al canto, che definisce "le canterine". 
Introduce, poi, ed esegue la forma del "saltarello a serenata", o "stornello a serenata", ossia la forma melodica che accompagna il canto dello stornello. Il termine "serenata" è usato qui in maniera generica, fuori contesto, a definire ogni forma di canto che si accompagnava all’organetto (quello che nelle regioni centromeridionali, Lazio incluso, viene definito "stornello a saltarello").